de planten van kwekerij Bastin

Ipomoea batatas komt oorspronkelijk uit tropisch Amerika, waar ze al meer dan 2000-5000 jaar wordt geteeld. 'Beauregard' is in de jaren 1980 ontwikkeld in Louisiana (VS) en is een van de meest bekende en betrouwbare rassen wereldwijd dankzij ziekte resistentie en goede smaak. De knollen hebben een rood-oranje schil en diep oranje, vrij droog vruchtvlees dat rijk is aan vitamine A en C, kalium en ijzer. De bladeren zijn hartvormig, heldergroen en eetbaar (als spinazie). Ze kan ranken van 2 meter maken.